O Instituto Projeto Neymar Jr. realizou mais uma iniciativa voltada à qualificação profissional de sua comunidade ao promover o Curso de Churrasco com especialização em American Barbecue. A formação foi direcionada aos familiares dos alunos atendidos pela instituição e teve como objetivo ampliar conhecimentos técnicos, estimular o desenvolvimento de novas habilidades e contribuir para a geração de oportunidades de trabalho e renda.
Ao longo de cinco dias de atividades teóricas, os participantes tiveram acesso a conteúdos relacionados aos principais fundamentos do churrasco e do American Barbecue. As aulas foram ministradas por Bruno Cão Bravo, especialista na área, que apresentou conceitos e técnicas fundamentais para a atuação profissional no segmento gastronômico.
Durante o curso, os alunos aprofundaram seus conhecimentos em temas como seleção e cortes de carnes, controle de temperatura, métodos de cocção, manipulação adequada de alimentos, segurança alimentar e processos de preparo. O conteúdo foi estruturado para proporcionar uma formação abrangente, combinando conhecimentos técnicos e práticas alinhadas às exigências do mercado.
A etapa final da capacitação foi realizada em formato prático e contou com a participação de empresas parceiras que contribuíram para a realização da atividade. Estiveram presentes Ferro e Fogo BBQ, Sans Temperos, Root e Tennessee Carnes, organizações que apoiaram o desenvolvimento das atividades e compartilharam experiências relacionadas ao setor.
Durante a programação prática, os participantes foram divididos em equipes e tiveram a oportunidade de aplicar os conhecimentos adquiridos ao longo da semana. Sob orientação dos especialistas presentes, os grupos prepararam diferentes cortes e receitas, colocando em prática técnicas de preparo, cocção e apresentação dos pratos.
O encerramento do curso foi marcado por uma atividade de avaliação em formato de competição amistosa entre as equipes. Os trabalhos desenvolvidos foram apresentados a um corpo de jurados responsável por analisar aspectos técnicos e de execução das preparações. A programação contou ainda com a presença da presidente do Instituto Projeto Neymar Jr., Nadine Gonçalves, que acompanhou as atividades e participou da avaliação final dos pratos.
Iniciativas voltadas à formação profissional têm desempenhado papel importante no fortalecimento da autonomia das famílias atendidas pela instituição. Ao oferecer acesso a capacitações em diferentes áreas, o Instituto busca contribuir para a ampliação das perspectivas de empregabilidade, empreendedorismo e desenvolvimento socioeconômico da comunidade.
A realização do Curso de Churrasco com especialização em American Barbecue reforça o compromisso do Instituto Projeto Neymar Jr. com a promoção de oportunidades por meio da educação e da capacitação profissional. A parceria entre especialistas, empresas e organização social possibilitou uma experiência de aprendizado que poderá contribuir para novas trajetórias profissionais e para o fortalecimento da geração de renda entre os participantes.
