L’Institut Projeto Neymar Jr. a organisé une formation en barbecue avec spécialisation en American Barbecue destinée aux familles des élèves accompagnés par l’institution. Cette initiative s’inscrit dans les actions de développement professionnel mises en œuvre par l’organisation afin de favoriser l’employabilité, l’entrepreneuriat et la génération de revenus.

Pendant cinq jours de cours théoriques, les participants ont approfondi leurs connaissances sur les principes fondamentaux du barbecue et les techniques propres à l’American Barbecue. Les formations ont été dispensées par Bruno Caobravo, spécialiste du secteur, qui a partagé son expertise et son expérience professionnelle.

Le programme comprenait différents modules portant sur la sélection et la découpe des viandes, le contrôle des températures, les méthodes de cuisson, la manipulation des aliments, les normes de sécurité alimentaire et les processus de préparation. L’objectif était d’offrir une formation complète adaptée aux exigences du marché gastronomique.

La phase pratique s’est déroulée à l’issue de la formation théorique et a bénéficié du soutien de plusieurs entreprises partenaires. Ferro e Fogo BBQ, Sans Temperos, Root et Tennessee Carnes ont participé à cette étape en apportant leur expertise et leur accompagnement aux participants.

Répartis en équipes, les participants ont eu l’occasion de mettre en pratique les connaissances acquises au cours de la semaine. Sous la supervision de professionnels du secteur, ils ont préparé différentes recettes et pièces de viande, en appliquant les techniques étudiées pendant la formation.

La conclusion du programme a été marquée par une compétition amicale entre les équipes. Les préparations réalisées ont été présentées à un jury chargé d’évaluer différents critères techniques et opérationnels. L’événement a également bénéficié de la présence de Nadine Gonçalves, présidente de l’Institut Projeto Neymar Jr., qui a suivi les activités et participé à l’évaluation finale.

Les initiatives de qualification professionnelle jouent un rôle important dans le renforcement de l’autonomie des familles accompagnées par l’institution. En proposant des formations spécialisées, l’Institut contribue à élargir les perspectives d’emploi, de création d’entreprise et de développement économique.

Cette formation en American Barbecue illustre l’engagement de l’Institut Projeto Neymar Jr. en faveur de l’éducation et de la qualification professionnelle comme leviers de transformation sociale. Grâce à la collaboration entre spécialistes, entreprises partenaires et organisation sociale, les participants ont bénéficié d’une expérience d’apprentissage susceptible de soutenir leurs futurs projets professionnels et entrepreneuriaux.