El Instituto Projeto Neymar Jr. llevó a cabo un Curso de Parrilla con especialización en American Barbecue, una iniciativa orientada a la formación profesional de los familiares de los alumnos atendidos por la institución. La capacitación tuvo como objetivo desarrollar habilidades técnicas, ampliar oportunidades laborales y fomentar el emprendimiento y la generación de ingresos.
Durante cinco días de clases teóricas, los participantes profundizaron sus conocimientos sobre los fundamentos de la parrilla y las técnicas propias del American Barbecue. Las actividades fueron dirigidas por Bruno Caobravo, especialista en el área, quien compartió conocimientos técnicos y experiencias relacionadas con el sector gastronómico.
El programa abordó temas como selección y cortes de carne, control de temperatura, métodos de cocción, manipulación de alimentos, normas de seguridad alimentaria y procesos de preparación. La estructura del curso fue diseñada para ofrecer una formación completa y alineada con las demandas del mercado.
La etapa práctica se realizó al final de la capacitación y contó con el apoyo de empresas colaboradoras. Ferro e Fogo BBQ, Sans Temperos, Root y Tennessee Carnes participaron en la actividad, contribuyendo con conocimientos, orientación y apoyo para el desarrollo de los ejercicios prácticos.
Durante esta fase, los participantes fueron divididos en equipos y tuvieron la oportunidad de poner en práctica las técnicas aprendidas. Bajo la supervisión de especialistas, prepararon diferentes cortes y recetas, aplicando conocimientos relacionados con la cocción, la presentación y la manipulación adecuada de los alimentos.
El cierre del curso estuvo marcado por una competencia amistosa entre los grupos participantes. Los platos elaborados fueron evaluados por un jurado que analizó aspectos técnicos y de ejecución. La actividad también contó con la presencia de Nadine Gonçalves, presidenta del Instituto Projeto Neymar Jr., quien acompañó el desarrollo de la jornada y participó en la evaluación final.
Las iniciativas de capacitación profesional desempeñan un papel importante en la promoción de la autonomía y el desarrollo socioeconómico de las familias beneficiadas. Al ofrecer acceso a formación especializada, la institución contribuye a ampliar las posibilidades de inserción laboral y emprendimiento.
La realización de este Curso de Parrilla con especialización en American Barbecue reafirma el compromiso del Instituto Projeto Neymar Jr. con la generación de oportunidades a través de la educación y la capacitación profesional. La colaboración entre especialistas, empresas asociadas y la institución permitió brindar una experiencia de aprendizaje orientada al crecimiento personal y profesional de los participantes.
