Les jeunes du programme Tripulantes INJR ont participé à une formation pratique de Restaurant Server, animée par Victor Lombardi, Dining Room Manager de Costa Crociere. Cette activité s’inscrivait dans la préparation des participants à leur future activité professionnelle à bord des navires de Costa Croisières, en leur permettant de se familiariser avec les procédures liées au service en salle.

Au cours de la formation, les jeunes ont reçu des orientations sur les différentes étapes du service dans un restaurant. Parmi les procédures présentées figuraient la manière appropriée de tenir et de transporter les plateaux, de servir les passagers, de transporter les assiettes et les verres, ainsi que de dresser et d’organiser les tables.

L’activité a également abordé la séquence du service et l’ordre approprié pour réaliser les différentes étapes de l’accueil et du service des passagers. Les orientations portaient notamment sur la posture professionnelle, l’organisation, l’attention portée aux détails et la réalisation des différentes étapes du service.

La réalisation d’activités pratiques permet aux participants de se familiariser avec des procédures qui feront partie de leur future routine professionnelle avant leur embarquement. Ainsi, les connaissances acquises au cours de la formation peuvent être mises en relation avec des situations auxquelles les jeunes pourront être confrontés dans leur environnement de travail à bord.

La formation animée par Victor Lombardi, de Costa Crociere, a également permis aux Tripulantes INJR de poser leurs questions et d’observer concrètement certaines procédures spécifiques au service en salle. Cette expérience complète les autres étapes de la préparation professionnelle développée dans le cadre du programme.

Les activités pratiques font partie du processus de préparation des Tripulantes INJR à la prochaine étape de leur parcours professionnel. Tout au long de cette formation, les jeunes sont familiarisés avec des connaissances techniques et des situations liées à la vie et au travail à bord des navires, afin de mieux connaître les procédures qui feront partie de leur expérience professionnelle en mer.